Recettes de la semaine

Cette semaine, les deux repas étaient :

chou vert braisé aux saucisses, j'avais pris la recette du site, je l'avais moins bien réussi que la dernière fois

et un gratin de champignons pommes de terre, très bon.

Voici la recette :

250 g de champignons de Paris

4 pommes de terre

50 cl de lait

50 cl de crème liquide

100 g d'emmental râpé

2 feuilles de laurier

sel, poivre

Préchauffez le four sur Th.6 (180°C).

Dans une casserole, portez à ébullition le lait, la crème liquide, une cuillère à café rase de sel, une pincée de poivre, le laurier. Ensuite, couvrez, retirez du feu et laissez infuser.

Epluchez les pommes de terre, les coupez en rondelles et les faire cuire dans l'eau (je faisais cuire une saucisse de Montébliard précédemment, j'ai cuit mes pommes de terre dans la même eau pour avoir l'arôme)

Nettoyez les champignons et taillez-les en fines tranches.

Beurrez des plats individuels à gratin (ou un grand plat) et remplissez-les en alternant des couches de pommes de terre, de champignons et d'emmental. Assaisonnez entre chaque couche.

Retirez le laurier du mélange de lait chaud et versez-le dans les plats.

Enfournez les gratins et laissez-les cuire pendant 1h.

J'ai agrémenté le chou avec des saucisses fumées et de Montbéliard

et le gratin de steak haché.